东北老肥的熟口味重是地区饮食文化的一个重要特色，背后有着多方面的原因。
首先，东北地区的自然环境和气候条件促成了独特的饮食习惯。东北寒冷的冬季使得人们需要摄取更多的热量以应对寒冷，而熟食能够提供丰富的蛋白质和脂肪，成为保暖的重要来源。因此，在东北人的饮食中，肉类等高热量的食物占据着重要地位。
其次，东北的饮食历史渊源悠久，充分吸收了满族、汉族等多民族的饮**华。历史上，东北地区曾是重要的农耕区和畜牧区，丰富的资源使得当地居民有条件创造出丰富多彩的美食。油腻、味重的烹饪方式，如熏、腌、煮等，逐渐形成了东北独特的味觉特点。
再者，东北人豪爽的性格也影响了他们的饮食风格。在社交文化中，共同享用大餐是一种情感交流的方式，因此，东北的聚餐往往菜品丰盛、菜肴浓重，体现出热情好客的精神。比如，东北的扣肉、炖菜等传统食品都以其独特的调味方式，展现出浓烈的口味。
最后，现代社会中，随着人们对口味的追求和生活方式的变化，东北老肥的重口味烧烤、火锅等美食成为了一种时尚，也吸引了越来越多的年轻人。这种口味重的趋势也反映了更广泛的饮食文化交流。
综上所述，东北老肥的重口味形成源自自然环境、历史文化、社交习惯以及现代饮食风潮的综合影响，使其成为这一地区鲜明的饮食标志。