东北老肥熟口味重的现象，可以从多个层面进行分析，主要涉及历史、地理、气候和文化等因素。
首先，东北地区的历史背景对饮食习惯产生了深远影响。在过去，东北大地广阔，农牧兼备，居民多以肉类为主，这种生活方式塑造了人们喜好浓烈口味的饮食习惯。特别是在冬季，寒冷的气候使得人们对热量的需求增加，口味相对较重的食品更能满足这一需求。
其次，地理位置和气候条件也在很大程度上影响了东北的饮食风格。东北属于寒温带气候，四季分明，冬季漫长且寒冷，导致人们对温暖和热量的追求。而重口味的食物，如腊肉、咸菜等常常富含油脂和盐分，能够在寒冷的天气中提供足够的能量与热量。
同时，东北人的性格也与其饮食偏好有密切关系。东北人豪爽直率，重情重义，这种性格反映在饮食上就是对重口味的偏爱。在社交场合，东北菜的丰盛和浓烈，更能营造出热烈的氛围，增强人与人之间的联系。
最后，随着时代的发展，东北的饮食文化不断融合和演变，重口味的美食不仅是传统的延续，也成为了地方特色的象征。这种独特的饮食风格吸引了很多外地游客，使其成为东北地区的重要文化名片。
综上所述，东北老肥熟口味重的原因可以归结为历史、气候、地理、文化及性格等多重因素的综合作用，使其在饮食中形成了独特的风格与偏好。